Безвозрастный купаж с выраженным хересом, сушёными фруктами, шоколадом и лёгким дымком; опытные ценят прежде всего аромат, но расходятся во вкусе — от насыщенного и сливочного до затухающего с затхлостью.
развернуть подробно
В аромате преобладают херес, сушёные фрукты (чернослив, финики, инжир, вяленые апельсины), тёмный шоколад и деликатный дымок — потухший костёр, маринованная вишня, табак, лёгкая дубовая пряность и характерная погребная затхлость. Вкус чаще описывают как сливочный, сладкий и слегка пряный: шоколад, карамель, джем из лесных ягод, гвоздика, ваниль, с чередованием сливочной сладости и деликатной кислинки (смородина, клюква). В послевкусии — карамель, мёд, корица, кофе, шоколад, но проступает зерновая основа с лёгкой горечью и нейтральным спиртом.
Наиболее опытные оценивают напиток выше всего именно за аромат, называя его насыщенным и самобытным, тогда как во вкусе видят спад и разбалансированность. Часть авторов резко критикует навязчивую затхлость, спиртовую резкость в духе цитрусового чистящего средства и ноту переваренных овощей, снижая оценку по личным предпочтениям. Другие хвалят хорошее для безвозрастного купажа тело, крепость и сладость. Оценки умеренно согласованы и держатся в диапазоне 76–85, при среднем около 84: расхождения идут не столько по классу напитка, сколько по терпимости к затхло-спиртовым тонам.