Фруктово-хересный профиль с красными ягодами, вишней, мёдом и шоколадом, но с заметной дубовой горчинкой; опытные расходятся — от насыщенной сладости до вердикта, что винная бочка «забивает» дистиллят и делает вкус разбалансированным.
развернуть подробно
В аромате преобладают мягкие красные фрукты — клубничное варенье, вишня, сушёные ягоды, дополненные мёдом, карамелью, шоколадом и цветочными нотами (розы, фиалки), а также лёгкой дубовой основой; у части авторов проступают травяные, вересковые и балансирующие бальзамические оттенки. Во вкусе те же красные ягоды и вишня сочетаются с карамелью, мёдом и отчётливым слоем перца и пряностей (корица, белый перец), нередко с восковой плёнкой и лёгкой маслянистостью; послевкусие средней длины уходит в какао, орех и сушёные фрукты, но почти все отмечают нарастающую дубовую горечь и сухую, вяжущую терпкость.
Главное расхождение проходит среди опытных: один высоко оценил насыщенный, полный аромат с многослойной ягодно-шоколадной палитрой, тогда как другой счёл нос лучшей частью, а вкус — испорченным горчинкой винной бочки, из-за которой напиток «ни то ни сё» и алкоголь звучит диссонансом. Менее авторитетные авторы в целом дружелюбнее (оценки 85–86), описывая десертную сладость, выпечку и яблоки с корицей, хотя и они признают жёсткий хайлендский характер, заметный спирт и потребность во времени и воде. Оценки держатся в узком коридоре 81–86, так что согласованность высокая, а спорным остаётся именно влияние винной бочки и итоговая сбалансированность.